Das Leben ist kein Ponyhof

[leider ist die Desserterie mittlerweile geschlossen, siehe Kommentar]
Es wird früh dunkel und so (ganz) langsam auch etwas kühler und ungemütlicher. Manche lassen sich davon runterziehen, aber man sollte das Ganze positiv sehen. Winterzeit heißt Zeit für genussvolles Essen. Und Anfang Dezember ist der beste Zeitpunkt für Süßes, Sahniges, Schokoladiges, weil man das Süße noch nicht über hat. Dafür gibt es in Hamburg genau das passende Restaurant: Das Prinsessan.

Süße Köstlichkeiten (Foto: puck777)

Das Prinsessan ist eine Desserterie, d. h. der Schwerpunkt des Restaurants liegt auf Süßspeisen. Wir sprechen hier nicht von Kugeleis und Tiefkühltorten, sondern von Speisen auf höchstem Niveau. Die drei Inhaber Roman Witt, Matthias Althaus und Pascal Nagel wollten eine Nische in der Gastronomie schließen. Vermutlich sind sie nicht das erste Nachspeisenrestaurant der Welt, aber vielleicht in Deutschland.

Die Karte bietet Nachspeisen, bei denen einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen läuft: Flüssiger Schokoladenkuchen, Bratapfelparfait, Teemouse und gebrannte Creme von der Passionsfrucht. Wer sich vollständig verwöhnen möchte, nimmt das Drei-Gänge-Menü und bekommt als Dessert der Desserts Petits Fours. Die Karte wechselt natürlich je nach Saison und bietet im Sommer vermutlich auch leichtere Kost. Die Preise sind Hamburger Niveau, allerdings muss man ja auch bedenken, dass die Köstlichkeiten aufwändig in der Herstellung sind.

Neben dem schwedischen Namen gibt es übrigens auf der Karte auch schwedische Produkte zu finden wie beispielsweise Smörgåser, schwedischer Apfel-Cider oder schwedischer Whiskey-Glögg. Der schwedische Cider ist ja bekanntlich zuckersüß und passt somit bestens ins Konzept. Außerdem hängt die gesamte schwedische Königsfamilie auf Fotos in den Räumen und die Innenräume sind mit gemütlichen Holzmöbeln versehen.

Für alle, die die Möglichkeit haben, vor Ort zu kosten: Mittlerweile gibt es zwei Filialen der Dessertbar: Das Prinsessan Uhlenhorst und das Prinsessan Eppendorf. Im Uhlenhorst hat man außerdem die Möglichkeit, bei der Zubereitung der Speisen zuzugucken. Und wer nicht nur Süßkram möchte: Es gibt auch verschiedene Frühstücks- und Mittagsangebote und eine Weinkarte.